株式会社Ryuでは、持ち運びもできる【携帯石窯伊炉裏 I・RO・RI】の販売・設置を行っております。
弊社は天竜川支流の気田川のほとり、静岡県浜松市天竜区小川にあります。
浜松市街から車で１時間半の人里離れた山の中で欧米のピザ窯を改良改善し、昔、日本の何処の家庭にもあった【いろり】の役目を【携帯石窯伊炉裏 I・RO・RI】で担っていきたいとの思いで研究開発しました。
浜松商工会議所『やらまいか』ブランド認定商品です。

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ジャム次郎日記

2018年10月6日 : : 製作の秘密②

【製作の秘密②】伊炉裏の素を型枠に打設した後、24時間以上72時間以内に型枠を外し直ちに火入れ作業を行います...

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2018年9月27日 : : 製作の秘密

【製作の秘密①】伊炉裏を製作する過程で大切なのは材料の配合です。季節・気温・湿度などによって材料の比率は...

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2018年9月9日 : : 初秋

🍁初秋の薫り漂う朝に…

熱ぅ～い珈琲を一杯☕

2018年6月17日 : : 父の日

【父の日】おはようございます☀ジャムです🎩昨日は埼玉県まで伊炉裏ちゃんの納品に伺って来まし...

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2018年5月21日 : : 大工職人まつり

5月19日は磐田市で開催された「大工職人まつり」に参加させていただきました✨当日は、大勢のお客様にご...

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【携帯石窯伊炉裏 I・RO・RI ご紹介動画】

ご挨拶

はじめまして、株式会社Ryu代表の石窯ジャム次郎と申します。
はじめてこの名前を耳にされたお客様は「石窯ジャム次郎…？」それッ？本名じゃないでしょぉ～？
…と思われたのではないでしょうか。
そぉ～！お客様がイメージされたままでございます。

実はこの名前、私のビジネスネーム☆でありまして…(^^ゞ
今をさかのぼること数年前、敷地内に耐火煉瓦を利用した大型の『本格☆石窯』を製作しました。
その事がきっかけで休日になる度、その石窯を利用してピッツァ・パン・石窯料理を焼くことに目覚めました。
石窯や石窯を使った料理は、すごく美味しいのは勿論のこと、友達や家族、仲間や親せき、会社の仲間や近所の方と、具材作りや生地作り、焼き上がったお菓子や料理を皆で味わったり、一日かけてすごく楽しませてくれます。
しかも、できるまでの間「ワイワイ…ガヤガヤ…」言いながら作る過程の全てが面白いです。何より、一年中楽しむことができます。

「この美味しさや面白さを皆さんにお伝えできないだろうか…？」と真剣に考えるようになり、
石窯を使ったピッツァ屋さん？パン屋さん？料理屋さん？と、色々考えましたが、当社は浜松市の中でも北の北、「天竜区」。
しかも、山奥のまた山奥。お店を構えるには交通の便が非常に悪く、誰もが気軽に立ち寄れるお店なんて絶対に無理。
では、町中に店舗を借りて構える？それとも移動販売？それでは、多額の資金が掛ってしまう。それならネット販売？それでは出来立ての美味しさをご提供することができない。

でも、どうしても石窯の楽しさや面白さ、出来立てのピッツァ・パン・石窯料理の美味しさを皆さんにお知らせしたい！

あれこれ考えているうちにふと思いました。
「意外とスムーズに石窯を作れたのはなんでだろう？」
しばらく考えているうちにあることに気がつきました。
それは、この事業を始める前から営んでいる建設業（斫り業）※斫り（はつり）とは、コンクリートブレーカと呼ばれるエアー工具を使用してコンクリートを破壊する作業のことです。
このコンクリートブレーカの先には「斫りノミ」と呼ばれる尖った棒状の金属製部品が使用されています。
このノミは破壊時の打撃の影響で先端が摩耗し丸くなる為、現場作業の合間等を利用して「コークス炉」と呼ばれる炉を使用して融解温度寸前（1,400℃）まで加熱し、さいかけ（鍛冶屋）作業して尖らせます。
この作業に使用するコークス炉は、開業以来何度も自社で築炉をしてきました。
この築炉ノウハウの応用と、現場作業で培った技術・知識・道具を活かせたからだということに気がつきました！
「そうだ！！この技術を使って石窯を作れば、皆さんに石窯の素晴らしさや面白さをお伝えすることができる！！作った石窯を販売したり、レンタルすることもできれば予算の有無にかかわらず、気軽に石窯ライフをお楽しみいただける！」
そんな強い思いから始めました。